Vi udvikler, producerer og markedsfører løsninger til fremstilling og konservering af fødevarer i lille skala - til brug i hjemmet, restauranter eller til undervisning.
 
           
Forside | Præsentation | Nye produkter | Nyheder | Produktforslag | Vilkår | Kontakt | Udstilling | Links | Bestil | Kurv
 
Din kurv

0 vare(r) i kurven 
I alt 0,00 DKK
Varekort Osteløbe, vegetabilsk, 100 ml
Varenavn Osteløbe, vegetabilsk, 100 ml
Varenummer 1012
Lev. varenummer
Forsendelsesvægt inkl. emballage 160 Gram
Microbiel (vegetabilsk) rennet/løbe lavet på grundlag af en microbiel kultur (Modilase).

Rækker til ca. 80 kg ost

Løbe er et enzym, der er nødvendigt i osteproduktion. Langt de fleste oste i Danmark fremstilles med animalsk løbe fremstillet af ko- eller kalvemaver, men løbe kan også fremstilles på et laboratorium af en skimmelsvamp - Mikrobiel løbe. Det vil sige, at løben er vegetabilsk. Disse oste kan fx. være relevante for vegetarer.

Løbe får vallen til at udskilles fra mælken og danner dermed tørstof. Det er mælkens proteiner, der stivner ved hjælp af enzymet. Løben indgår også i lagringsprocessen, fordi det er med til at nedbryde proteinstofferne i osten.
Pris ved 1stk. 84,00 DKK (inkl. moms)
Antal
   
  «-Tilbage       Vis uden moms*   Anbefal   Print


Dansk Hjemmeproduktion v. Hjemmeproduktion ApS - Hygildvej 5 - Hygild - DK-7361 Ejstrupholm - Danmark
Tlf: (+45) 62 67 14 47 - info@hjemmeproduktion.dk