Vi udvikler, producerer og markedsfører løsninger til fremstilling og konservering af fødevarer i lille skala - til brug i hjemmet eller til undervisning.
 
         
Forside | Præsentation | Udstilling | Kurv | Bestil | Vilkår | Nye produkter | Nyheder | Links | På tourne' | Produktforslag | Kontakt
 
Din kurv

0 vare(r) i kurven 
I alt 0,00 DKK
Varekort Osteløbe, vegetabilsk ½ dl.
Varenavn Osteløbe, vegetabilsk ½ dl.
Varenummer 1006
Lev. varenummer
Vægt 100 Gram
Microbiel (vegetabilsk) rennet lavet på grundlag af en microbiel kultur.
Rækker til ca. 40 kg ost

Er velegnet ved fremstilling af rygeost.

Opskrift på rygeost:
Ingredienser: 2 liter sødmælk/skummetmælk
1/4 dl. kærnemælk
evt. 1 dl. piskefløde
2-3 dråber osteløbe

1) Det hele røres sammen og står lunt i ca. 1 døgn.
2) Ostemassen hældes herefter i en sigte/dørslag forsynet med ostelærred. Drypper af i 6-8 timer.
3) Lægges på net eller rist. Begge dele findelt eller finmasket.
4) Ryges efter behag til passende farve er opnået 6-9 minutter. (Havrehalm og brændenælder)
NB: Røgen skal være blålig. Hvis den er grå, kan osten komme til at smage af cellulose. Temperaturen skal være 30-40 gr. C.
Pris ved 1stk. 48,00 DKK (inkl. moms)
Antal
   
  «-Tilbage       Vis uden moms*   Anbefal   Print


Dansk Hjemmeproduktion v. Hjemmeproduktion ApS - Grindsmosevej 4 - Barløse - DK-5610 Assens - Danmark
Tlf: + (45) 62 67 14 47 - Fax: + (45) 62 67 14 97 - info@hjemmeproduktion.dk